Хром – микроэлемент, необходимый организму для нормальной жизнедеятельности. До сих пор точно не определены механизмы его физиологического действия, однако выявлено важное участие хрома в следующих процессах:
В организм человека хром попадает с продуктами питания и водой, с воздухом, при работе на вредных производствах. Суточная потребность с микроэлементе по разным данным составляет 30-50 микрограмм. Больше всего хрома в тунце – 100 г рыбы содержит 90 мкг микроэлемента, что составляет 180% максимальной (50 мкг) суточной нормы. Также к продуктам с высоким содержанием хрома относится ряд других морских и речных рыб, сухое и нежирное молоко, мясо свиньи, индейки, куры, баранина, говядина, бобы сои и фасоли, зерно чечевицы, яичный порошок, перепелиные яйца. В крупах наибольшее содержание хрома обнаружено в перловке. Среди злаковых культур лидерами по содержанию хрома являются зерновой овес, ячмень, рожь, пшеница твердых сортов, среди овощей – свекла, редис, картофель, белокочанная капуста, томаты. К продуктам с высоким содержанием хрома относятся также шампиньоны и белые грибы. В небольших количествах хром содержится в кисломолочных продуктах, крупах, макаронных изделиях, муке грубого помола, курином яйце, фруктах, овощах, луке и пр. Практически отсутствует хром в муке мелкого помола и рафинированном сахаре.
Всасывание хрома происходит в тонком кишечнике. Количество усвояемого микроэлемента составляет 0,4-0,7% от поступившего количества. Усиленное всасывание хрома наблюдается у диабетиков – уровень его потребления организмом возрастает в 3 раза.
После всасывания хром транспортируется главным белком-переносчиком железа в плазме крови – трансферрином. Депо (местом накопления) хрома служат почки, печень, кости, селезенка. Выведение микроэлемента происходит преимущественно вместе с мочой. Незначительное количество хрома выводится с желчью, по́том, волосами.
При выраженной нехватке хрома наблюдается:
Эффективность применения для лечения дефицита хрома пищевых добавок с его содержанием спорна и должна контролироваться. Исследования в этой области требуют дальнейшего продолжения.
Хром и его соединения (в частности растворимые соли) получили широкое применение в различных областях химического, текстильного, металлургического, кожевенного промышленного производства. Работа в таких условиях является вредной, поскольку хром свободно проникает в легочную ткань, в избытке накапливается в разных органах, нарушая в организме процессы окисления, цикл трикарбоновых кислот. Токсичность хрома возрастает по мере возрастания растворимости его соединений и валентности – способности присоединять определенное количество электронов. Наиболее токсичным является шестивалентный хром (Cr(+6)). Попадание на кожу растворов соединений шестивалентного хрома вызывает:
Попадание таких соединений в организм и всасывание их в кровь может стать причиной массивного разрушения эритроцитов в сосудах (гемолиза) и образования метгемоглобина – соединения гемоглобина, неспособного переносить кислород.
При внутреннем употреблении соединений шестивалентного хрома:
Длительное воздействие соединений хрома чревато:
Длительный местный контакт и вдыхание соединений хрома является причиной:
Незначительное количество вредного (шестивалентного) хрома может попадать в организм:
В отличие от шестивалентного, трехвалентный хром (Cr(+3)) практически не оказывает влияния на внутренние органы, что объясняется его плохим всасыванием в организме. Четырех- и пятивалентный хром самостоятельно в организм практически не попадает, но может образовываться в нём в результате реакций восстановления шестивалентного хрома. Каскадность его реакций как окислителя с появлением промежуточных соединений (Cr(+4), Cr(+5)) является еще одним фактором, обусловливающим вредность шестивалентного хрома.
Дефицит хрома в организме наблюдается достаточно редко, поэтому основная цель определения концентрации данного микроэлемента в крови – диагностика острых и хронических отравлений им.
Тестирование применяется:
Кровь сдается в утренние часы, строго натощак, после 8-14-тичасового перерыва после приема пищи. Утром разрешается пить воду без газа (не минеральную), исключить употребление кофе, чая, соков.
Общие требования:
Кровь на анализ не отбирается сразу после массажа, физиопроцедур, инъекций, флюорографии, кольпоскопии, гастроскопии, биопсии, рентгеновского, мануального, инструментального, ректального, ультразвукового исследования, других терапевтических и/или диагностических манипуляций.
Единицей измерения уровень хрома в венозной крови является микрограмм на литр (мкг/л).
Референсные значения варьируются в пределах от 0,05 до 2,10 мкг/л.
Значения выше нормы могут наблюдаться:
Снижение концентрации хрома наблюдается:
Результат теста выдается на бланке лаборатории медицинской компании «Наука». Пример по данному анализу представлен ниже:
Ф.И.О.: Иванов Сидор Петрович Пол: м Дата рождения: хх.хх.хххх
Дата исследования: хх.хх.хххх
Исследование |
Результат |
Нормы интерпретации |
Примечание |
Клинические исследования |
|||
[574] Хром |
1,87 |
0,05-2,10 мкг/л |
Дата выдачи (дата исследования): хх.хх.хххх |
1. Авцын А. П., Жаворонков А. А., Риш М. А., Строчкова Л. С. Микроэлементозы человека. – М.: Медицина, 1991. – 496 с.
2. Barceloux, Donald G.; Barceloux, Donald. "Chromium"//Clinical Toxicology – 1999. – 37(2): 173-194.
3. Jeejeebhoy, Khursheed N. "The role of chromium in nutrition and therapeutics and as a potential toxin" // Nutrition Reviews – 1999 – 57(11): 329-335.