Описание исследования

Анализ делается методом ImmunoCAP

Аллергическая реакция – это иммунный ответ на поступление в организм человека специфических веществ (аллергенов), которые могут быть как естественного (растительные и животные белки), так и искусственного происхождения. Обладая различными свойствами, аллергены отличаются между собой степенью растворимости, устойчивости к воздействию высоких/низких температур и ферментов. Аллергены растительного и животного происхождения, попадающие в организм с продуктами питания, вызывают у лиц с повышенной чувствительностью развитие пищевой аллергии. В процессе кулинарной обработки (при варке, жарке, сушке, консервировании, копчении, заморозке) активность белков-аллергенов может усиливаться, ослабевать, а иногда и исчезать полностью.

Признаком развития острой аллергической реакции является повышение в крови уровня специфических иммуноглобулинов класса IgE. По их количеству можно определить степень чувствительности к аллергену и прогнозировать тяжесть симптомов аллергии. Специфические антитела класса IgE вырабатываются к белкам конкретных продуктов, что позволяет в большинстве случаев выяснить, какой из них является причиной аллергической реакции. Данное исследование предназначено для выявления специфических антител класса Е к аллергенам черного перца.

Черный перец (перец горошком, перец молотый и перец, входящий в состав наборов специй) – приправа, используемая практически в любой кухне. Он содержит ряд аллергенов, которые способны вызывать у лиц с повышенной чувствительностью пищевую аллергическую реакцию немедленного типа (т.е. проявляющуюся в течение минимум – нескольких минут, максимум – двух часов).

Аллергическая реакция на черный перец может проявляться следующими состояниями:

• заложенностью носа;
• зудом и жжением в носу;
• частым чиханием;
• удушливым кашлем;
• покраснением и отеком слизистой оболочки глаз, сопровождаемым слезотечением;
• появлением на коже зудящей сыпи;
• болями в области живота;
• тошнотой и рвотой;
• нарушением процесса дефекации.

К самым тяжелым симптомам аллергии относятся:

• отек Квинке (системный отек кожи, подкожной жировой клетчатки, слизистых оболочек с возможным отеком языка, губ, гортани и развитием спазма легких);
• анафилактический шок (состояние характеризуется резким падением артериального давления, затрудненным дыханием, бледностью кожи, слабостью).

Каждое из этих двух состояний представляет угрозу для жизни пациента и требует немедленной медицинской помощи.

Определение аллергии на черный перец имеет определенные трудности, связанные с возникновением перекрестных реакций. Лица с повышенной чувствительностью к черному перцу также могут реагировать на зеленый перец, сельдерей, имбирь, куркуму, корицу.

Показания к исследованию

Тестирование предназначено для выявления сенсибилизации (повышенной чувствительности) к черному перцу у лиц со следующими заболеваниями:

• аллергическим стоматитом (воспалением слизистой рта с образованием язв);
• гастритом (воспалением слизистой желудка);
• колитом (воспалением слизистой толстой кишки);
• гастроэнтеритом (воспалительным процессом в желудке и кишечнике);
• бронхиальной астмой;
• поллинозом (сезонной аллергической реакцией на пыльцу растений);
• аллергическим ринитом;
• аллергическим риноконъюнктивитом;
• анафилактическим шоком;
• экземой (незаразным заболеванием кожи, при котором появляется зудящая сыпь);
• атопическим дерматитом (хроническим воспалением кожных покровов);
• крапивницей;
• отеком Квинке;
• пищевой или лекарственной аллергией.

Обследование проводится в следующих случаях:

• при подозрении на аллергию к черному перцу;
• при определении вероятности развития аллергической реакции на черный перец;
• при покраснении и жжения слизистых оболочек рта, образовании сыпи, зуде в горле, отеке гортани, затруднении в глотании пищи, заложенности носа, обильных слизистых или водянистых выделений, кашля, одышки, спазма бронх, отечности, покраснении глаз, слезотечении, боли в области живота, поноса, тошноты, рвоты после употребления в пищу блюд, содержащих черный перец;
• при оценке эффективности проводимой медикаментозной терапии;
• при наблюдении за действенностью аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ);

• при невозможности проведения исследования кожных проб, если имелись случаи системной реакции на них в прошлом;
• при гиперчувствительности пациента, которая может стать причиной развития анафилактического шока;
• при резко измененной или низкой реактивности кожных покровов (в частности при обследовании детей младше 5 лет);
• во время острой фазы аллергической реакции, в т.ч. при поражении кожных покровов;
• при заболевании, протекающем непрерывно, без периодов ремиссии (уменьшения интенсивности или полного исчезновения симптомов);
• при невозможности отмены препаратов, которые могут исказить результат кожных проб;
• при групповой аллергии (поливалентной сенсибилизации) – состоянии, характеризуемом повышенной чувствительностью к нескольким аллергенам, при отсутствии возможности исследовать в короткий срок кожные пробы на все нужные аллергены;
• при получении сомнительных результатов кожных и провокационных проб.

Подготовка к исследованию

Тестирование рекомендуется проводить не ранее, чем через 4 часа после приема пищи. Разрешается пить негазированную воду. Чай, кофе, соки исключить.

На результаты обследования может оказать влияние прием препаратов глюкокортикоидных гормонов, поэтому необходимо проконсультироваться с аллергологом о возможности их временной отмены.

Общие рекомендации:

• оптимальной является сдача крови утром натощак;
• накануне исследования желательно воздерживаться от физических и эмоциональных перегрузок;
• за сутки до забора крови запрещено употребление спиртных напитков, за час – курение;
• непосредственно перед сдачей крови желательно 10-15 минут спокойно посидеть.

Важно! Прием антигистаминных (противоаллергических) препаратов не влияет на точность результатов тестирования. Результат также не зависит от особенностей возраста пациента.

Забор крови нежелательно проводить после ректального, мануального, ультразвукового, инструментального обследований физиопроцедур и других манипуляций.

Интерпретация исследования

Количество специфических антител класса IgE измеряется в килоединицах аллергена на литр (kU/I).

Нормой является уровень антител ниже 0,35 kU/L, что соответствует нулевому классу и результату «отрицательно».

Результат анализа выдается на бланке лаборатории. В графе «Нормы интерпретации» содержится описание классов проб с расшифровкой полученного показателя:

Повышенный уровень специфических антител IgE может наблюдаться:

- при повышенной чувствительности к черному перцу;

- при сезонных аллергиях на пыльцу (поллинозах);

- при бронхиальной астме;

- при респираторных аллергозах, которые могут проявляться в форме:

• ринита (насморка);
• синусита (воспаления слизистой оболочки околоносовых пазух);
• ларингита (воспаления слизистых оболочек гортани);
• трахеита (воспаления слизистой оболочки трахеи);
• бронхита (воспаления бронхов);
• пневмонии (воспаления легких);
• альвеолита (воспаления альвеол - легочных пузырьков);

- при ангионевротическом отеке Квинке;

- при крапивнице (заболевании кожи, характерной особенностью которого является образование сильно зудящих бледно-розовых приподнятых волдырей);

- при аллергическом конъюнктивите;

- при анафилактическом шоке.

Получение отрицательного ответа может наблюдаться:

• при отсутствии аллергии на черный перец;
• при полном исключении черного перца из рациона питания;
• при длительном воздержании от употребления блюд содержащих черный перец.